Zapisanie tekstu do pliku jako wartość binarna

void dodaj( uczniowie uczen, bool sprawdz, string odnosnik, fstream & plik, int & lp ) //dodawanie ucznia
{
    plik.open( odnosnik.c_str(), ios::binary | ios::app | ios::out );
    sprawdz = plik.good();
    plik.close();
    if( sprawdz == true )
    {
        clear();
        cout << "Podaj imie: ";
        getline( cin, uczen.imie );
        cout << "Podaj nazwisko: ";
        getline( cin, uczen.nazwisko );
        cout << "Podaj miejscowosc: ";
        getline( cin, uczen.miejscowosc );
        cout << "Podaj kod pocztowy: ";
        getline( cin, uczen.kod );
        cout << "Podaj ulice: ";
        getline( cin, uczen.ulica );
        cout << "Podaj wiek: ";
        cin >> uczen.wiek;
        cout << "Podaj numer domu: ";
        cin >> uczen.numer;
       
        plik.open( odnosnik.c_str(), ios::binary | ios::app | ios::out );
        plik << lp << ". Imie: " << uczen.imie << endl;
        plik << "   Nazwisko: " << uczen.nazwisko << endl;
        plik << "   Miejscowosc: " << uczen.miejscowosc << endl;
        plik << "   Kod pocztowy: " << uczen.kod << endl;
        plik << "   Ulica: " << uczen.ulica << endl;
        plik << "   Wiek: " << uczen.wiek << endl;
        plik << "   Numer domu: " << uczen.numer << endl << endl;
        plik.close();
        lp++;
        cout << "\nDane zostaly zapisane pomyslnie!" << endl << endl;
    }
    else
    {
        cout << "Error! Nie udalo sie otworzyc pliku!" << endl << endl;
        cout << "Mozliwe bledy:" << endl;
        cout << "  - odnosnik do pliku nie zostal podany" << endl;
        cout << "  - odnosnik do pliku jest nieprawidlowy" << endl;
        cout << "  - brak odpowiednich uprawnien w systemie" << endl << endl;
    }
    system( "pause" );
}