[C++] 2 problemy ze stringiem i "wariowaniem programu"

można jakoś tą zmienną wyczyścić żeby mi nie spamowało cały czas defaultem ze switcha?

To jest wyczyszczenie, choć zdaję mi się, iż chodzi ci o coś innego. Co chcesz konkretnie uzyskać? Wyciągnąć z tego liczbę?

Na przykład gdy w funkcji ratusz() przy wyborze wpiszę " 4/ " do zmiennej int choice, to wyświetla mi sie default ze switcha a po jakiejś sekundzie wraca mi do int main() i tam cały czas wyświetla "Nie ma takiej opcji" i to do tego tak miga jakby cały czas w kółko się powtarzała procedura, do tego nie można nic wtedy zrobić poza restartem aplikacji.

wpiszę " 4/ " do zmiennej int

Powodujesz błąd strumienia, nic dziwnego, że program się zachowuje, jak się zachowuje. Przed wczytaniem danych usuwaj flagi błędu i czyść strumień:

O Bajer, działa. Nie mniej jednak dodawanie tego przy każdym wyborze będzie nieco kłopotliwy, no ale trudno.
Mam jeszcze pytanie co do lekko kłopotliwego zakresu losowań w bibliotece cstdlib, czy zamiast rand() % 50 + x, nie można by było jakoś tego przerobić na rand(RAND_MIN, RAND_MAX); ?

Można. Po prostu ją napisz :) Możesz w niej oczywiście użyć zwykłego randa :)

Nie wiem czy się dobrze zrozumieliśmy, chodziło mi o to, że w bibliotece cstdlib jest funkcja losująca i to jest rand() i żeby w niej podać zakres losowania trzeba jakoś dziwnie kombinować typu rand() % 50+9   - to chyba jest zakres 9 do 59, a czy nie prościej by było jakby dało radę zrobić ,ze w tych nawiasach wpisuje się od ilu ma być liczba losowana i do ilu? rand(RAND_MIN, RAND_MAX)

Dobra, nie ważne, dzięki wam za pomoc :)