Czym jest zmienna oraz jaki naprawdę ma rozmiar

nie mam pojęcia czym jest taki operand źródłowy

A to nie jest oczywiste? Ze źródłowego biorą się dane, do docelowego jest zapisywany wynik. mov X, Y w składni intela to C++owe X = Y.

Tylko, że nie wiem, co to ma wspólnego z "{", bo właśnie w tym kontekście wystąpiło:

        push    rbp
        mov     rbp, rsp

Co do czego jest tu "podstawiane"?

To typowy początek funkcji. Rejestr RBP zachowuje adres wierzchołka stosu, żeby względem niego adresować np zmienne i żeby nie wpływało na to wrzucanie innych rzeczy na stos.

Kompilacja (najprościej, jak się da, Release bez symboli): g++ main.cpp -fdump-tree-all

Z tym, co zwykle nazywa się "trybem release" to nie ma wiele wspólnego, brakuje włączenia optymalizacji.

Trochę się dzisiaj doszkoliłem, dzięki za odpowiedzi i nakierowanie mnie na nieodkryte przeze mnie obszary wiedzy :)